Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat. Momen ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi sekaligus menikmati hidangan khas berbahan dasar daging. Namun, penting untuk tetap memperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga. Berikut delapan tips memasak daging kurban yang dapat membantu menjadikannya lebih sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging rendah lemak seperti paha atau has dalam. Hindari bagian berlemak seperti perut dan jeroan yang tinggi kolesterol. Kedua, buang lemak sebelum memasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Rebus daging sebelum diolah dan buang air rebusannya, karena ini membantu mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Tambahkan rempah seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa serta membantu menurunkan kadar kolesterol. Kurangi penggunaan minyak berlebih, mentega, atau margarin dalam memasak, dan gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit. Masak daging dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang, hindari menggoreng karena dapat meningkatkan kadar lemak dalam daging.
Sajikan daging bersama sayuran seperti brokoli, bayam, atau wortel, karena serat dalam sayuran membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh. Batasi porsi daging dalam konsumsi sehari-hari untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil. Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat dengan kunjungi keluarga. Semoga Idul Adha Anda berjalan lancar dan penuh berkah.
