Camilan berbahan dasar aci semakin populer di kalangan anak muda, salah satunya adalah Cipeng. Cipeng adalah modifikasi camilan dari olahan aci yang biasanya dijadikan cilok, cireng, atau cimol. Bahan dasar aci dipipihkan, digoreng, dan dicampur dengan beragam bumbu sesuai selera untuk menciptakan tekstur kenyal di dalam dan sedikit garing di luar.
Untuk membuat Cipeng sendiri di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, dan minyak goreng. Bahan pelengkap seperti Royco, lada bubuk, cabai bubuk, atau daun jeruk dapat ditambahkan sesuai preferensi.
Adonan Cipeng kemudian dibentuk bulat dan dipipihkan sebelum digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, Cipeng diberi topping seperti campuran royco dan lada bubuk, cabai bubuk, atau daun jeruk. Beberapa tips penting untuk menghasilkan Cipeng yang lezat antara lain menghindari penambahan baking soda dalam adonan, menggoreng dalam minyak yang cukup banyak, dan meniriskan cireng setelah matang agar tetap garing.
Semua ini dapat membantu Anda menikmati Cipeng yang lezat dan renyah di rumah. jangan lupa mencoba juga resep camilan lainnya seperti tempe mendoan, camilan sehat berbahan yoghurt, dan bunga kol panggang.
