Madura, dikenal dengan beragam hidangan tradisional yang lezat dan autentik, salah satunya adalah Kocor. Hidangan ini memikat banyak orang di Madura karena rasanya yang khas dan penyajiannya yang unik. Kocor tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai budaya yang kuat dalam tradisi kuliner lokal.
Kocor adalah hidangan berkuah dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas. Kuahnya terbuat dari santan yang disempurnakan dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai. Aroma harum dari kuahnya membuat siapa pun tidak dapat menolak untuk mencicipinya.
Biasanya, Kocor disajikan dengan lontong, ketupat, tahu goreng, tempe, dan kerupuk. Beberapa tambahan seperti tauge dan daun bawang juga sering menyempurnakan hidangan ini, memberikan tekstur yang lebih beragam dan kaya.
Bagi masyarakat Madura, Kocor bukan hanya makanan biasa. Hidangan ini biasa disuguhkan dalam acara keluarga atau tradisional sebagai simbol kebersamaan dan ungkapan syukur. Meskipun proses pembuatannya sederhana, namun dibutuhkan ketelitian agar rasanya tetap seimbang dan autentik.
Kocor merupakan warisan kuliner Madura yang patut dijaga keberadaannya. Jika Anda mengunjungi Madura, jangan lewatkan untuk mencicipi hidangan ini dan merasakan kekayaan rasa yang ditawarkannya. Selain itu, Kocor juga bisa menjadi inspirasi bagi Anda dalam memperkaya menu harian di rumah. Saat mencoba hidangan ini, Anda akan merasakan nikmatnya cita rasa tradisional Madura yang otentik.