Generasi yang tumbuh pada era 80-90an pasti memiliki kenangan manis tentang jajan dingin yang sering menjadi penyelamat saat cuaca panas. Sebelum es dan minuman modern bermunculan, aneka es tradisional sudah ada lebih dulu. Es jadul ini biasanya dijual di depan sekolah, di sekitar pasar, atau berkeliling kampung, mengiringi waktu bermain setelah pulang sekolah. Kesederhanaan es jadul membuatnya begitu melekat dalam ingatan, tidak hanya karena kesegarannya tetapi juga karena sarat cerita dan nostalgia.
Meskipun es jadul saat ini sulit ditemukan, berbagai jenisnya layak dinikmati oleh anak-anak masa kini sebagai bagian dari kuliner tradisional yang abadi. Beberapa contoh es jadul yang mampu menghadirkan kembali kenangan masa kecil antara lain:
1. Es Gabus
Es jadul ini terbuat dari tepung hunkwe yang dimasak, kemudian dibekukan hingga membentuk es. Es gabus biasanya disajikan dalam potongan-potongan dengan tekstur menyerupai spons atau gabus seperti namanya. Saat dimakan, es ini empuk, pori-pori, serat, dan kenyal. Biasanya disajikan dengan siraman susu cokelat di atasnya untuk menambah citarasa manis.
2. Es Lilin
Es lilin adalah salah satu jajanan favorit anak-anak era 80-90an. Es ini biasanya memiliki beragam rasa mulai dari cokelat, kacang hijau, susu, buah-buahan, hingga pop soda.
3. Es Potong
Es potong diberi nama sesuai dengan penyajiannya, yaitu dengan cara dipotong sesuai porsi yang dibeli. Es ini memiliki rasa gurih dengan tekstur creamy karena menggunakan santan sebagai bahan utama.
4. Es Goyang
Es goyang dibuat dengan cara menggoyangkan gerobak yang berisi cetakan es. Santan, gula, tepung hunkwe, dan perasa makanan adalah bahan dasar pembuatan es goyang. Biasanya disajikan dengan saus cokelat dan taburan kacang cincang.
5. Es Gosrok
Es gosrok atau es serut terbuat dari es batu yang diserut halus dan dicetak dalam berbagai bentuk unik seperti kura-kura atau kelinci. Warna-warni sirup yang disiram di atas es membuatnya menarik bagi anak-anak.
6. Es Dung-dung
Es dung-dung, atau sering disebut es putar, dibuat dari santan, gula, sedikit garam, dan pewarna makanan. Es dung-dung biasanya disajikan dalam cone renyah atau di atas roti tawar, disiram dengan susu kental manis dan taburan meises warna-warni.
Meskipun sulit ditemukan, es jadul ini tetap menjadi bagian penting dari kenangan masa kecil yang membawa nostalgia dan keharmonisan. Selamat menikmati es jadul favorit Anda!