25.8 C
Jakarta
HomeLainnyaBUNG KARNO DAN KECAP NOMOR SATU DI DUNIA

BUNG KARNO DAN KECAP NOMOR SATU DI DUNIA

Malaysia tidak memiliki sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan Kecap Nomor Satu di Dunia. Kurang dari tiga tahun yang lalu, di Frankfurt Book Fair, Jerman, almarhum Bondan ‘Maknyus’ Winarno mempersembahkan bukunya yang berjudul Kecap Manis: Indonesia’s National Condiment. Buku ini menegaskan bahwa kecap manis adalah warisan kuliner asli Indonesia. Meskipun buku ini dijual dengan harga yang cukup tinggi, banyak yang menganggapnya sebagai buku yang luar biasa.

Banyak orang Indonesia, termasuk pengusaha swasta seperti Lutfi Ubaidillah, memiliki hubungan emosional yang kuat dengan kecap. Mereka menjadikan kecap manis sebagai bagian tak terpisahkan dari hidup mereka sehari-hari. Beberapa di antara mereka bahkan menjadi kolektor botol kecap dari berbagai daerah di Indonesia.

Di Indonesia, terdapat ratusan perusahaan kecap yang tersebar di berbagai daerah. Meskipun beberapa merek kecap besar seperti Bango, Indofood, dan ABC mendominasi pasar, ada juga merek lokal yang telah bertahan selama beberapa generasi. Salah satu contohnya adalah kecap Maja Menjangan di Majalengka, Jawa Barat.

Sejarah kecap sendiri berasal dari Tiongkok pada abad ke-3, tetapi kecap manis yang kental yang populer di Indonesia memiliki sejarahnya sendiri. Meskipun tidak diketahui secara pasti sejak kapan kecap manis diproduksi di Indonesia, ada pabrik-pabrik kecap tua yang masih beroperasi hingga hari ini.

Meskipun Malaysia juga memiliki beberapa perusahaan kecap yang memproduksi versi ‘kicap lemak manis’, banyak yang menduga bahwa mereka hanya meniru kecap manis Indonesia. Malaysia tidak memiliki sejarah kecap manis sendiri dan hanya mengikuti model yang sudah ada di Indonesia.

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa kecap manis adalah hasil karya asli Indonesia dan Malaysia hanya menirunya dalam produksi kecap manis. Seperti yang dijelaskan oleh Bondan Winarno, kecap manis adalah produk khas Indonesia, khususnya Jawa. Sementara Malaysia tidak memiliki sejarah kecap manis dan cenderung meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.

Source link

Stay Connected
16,985FansLike
2,458FollowersFollow
61,453SubscribersSubscribe
Berita Pilihan
Berita Terkait